Vins Non spécifié Barone Montalto - Passivento - 2018

Avis Viniou

Le Barone Montalto Cuvée Passivento 2018 est un vin rouge captivant de Sicile, un joyau viticole du sud de l'Italie. Sans appellation spécifiée mais riche en caractère, ce vin découle d'une méthode de vinification unique où les raisins sont légèrement séchés avant la fermentation, accentuant le fruité et la richesse du vin. La Sicile, avec ses sols volcaniques et son climat méditerranéen chaud, offre un terroir exceptionnel qui confère au vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de pruneaux et d'épices. Barone Montalto, un domaine respecté dans la région, est reconnu pour son approche innovante et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui incarnent l'âme vibrante de la Sicile.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentueront sa richesse et sa complexité. Un risotto aux champignons ou une viande rôtie aux herbes méditerranéennes offriront une harmonie parfaite. Les saveurs méditerranéennes d'une caponata sicilienne ou d'un agneau aux épices se marieront magnifiquement avec la douceur fruitée et les notes épicées de la cuvée. Ces accords souligneront les nuances du vin et rehausseront votre expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre une meilleure aération et l'expression de ses arômes. Commencez par apprécier sa robe profonde et éclatante, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa structure veloutée et ses tanins soyeux en bouche, notant la persistance aromatique agréable qui caractérise ce vin.