Vins Non spécifié Conte di Campiano - Syrah - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge issu de l’assemblage de Syrah, millésime 2023, est produit par le domaine Conte Di Campiano, situé en Sicile. La Syrah, cépage originaire de la vallée du Rhône, s’est parfaitement acclimatée au climat méditerranéen sicilien, donnant des vins charnus et expressifs. Jeune et vibrant, ce 2023 se caractérise probablement par une belle robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), des notes d’épices douces, un soupçon de réglisse et de poivre noir, avec une bouche ample, des tanins présents mais souples et une finale généreuse. On peut s’attendre à une vinification contemporaine respectant la fraîcheur du fruit, sans indication particulière de passage en fût qui confirmerait ou non une présence marquée de boisé.

La Sicile, véritable mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer Méditerranée qui apporte des vents rafraîchissants. Ses sols volcaniques, riches et minéraux, notamment autour de l’Etna, offrent aux vins une typicité singulière et une belle minéralité. L’histoire viticole sicilienne est plurimillénaire, façonnée par les invasions et influences diverses, et trouve un nouvel élan depuis deux décennies grâce à la valorisation de ses cépages autochtones et à l’adaptation habile de variétés internationales comme la Syrah.

Pour accompagner ce Syrah sicilien, rien de tel que des plats de caractère. Il sublimera des viandes grillées, telles que l’agneau ou le bœuf, mais aussi des aubergines farcies, des pâtes à la sauce tomate épicée, ou encore une caponata sicilienne. Vous pouvez oser l’associer avec un fromage affiné comme un pecorino sicilien ou un fromage à pâte dure.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de préserver ses arômes fruités et d’en apprécier la texture soyeuse. Je vous conseille une légère aération (ouverture 30 minutes avant le service) pour que ses parfums s’expriment pleinement. C’est un vin idéal à savourer dès maintenant sur sa jeunesse enjôleuse, mais il gagnera en complexité après un ou deux ans en cave.