Vins Non spécifié Passopisciaro Contrada G - 2017

Avis Viniou

Le Passopisciaro Contrada G 2017 est un vin rouge intriguant de Sicile, notamment de l’Etna, célèbre pour ses terroirs volcaniques uniques. Le vin est sans doute produit à partir de Nerello Mascalese, un cépage local emblématique. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat bien équilibré, offrant une expression pure et vive du terroir. La région est marquée par un climat méditerranéen contrasté avec des sols volcaniques riches, offrant aux vins des caractéristiques distinctes de minéralité et de complexité. Passopisciaro, un domaine respecté sur l'Etna, est reconnu pour réintroduire les puissants rouges de cette région sur la scène internationale, en combinant techniques traditionnelles et modernes.

Pour mettre en valeur ce vin expressif, je suggère des accords avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou des fettuccine aux cèpes. Les plats siciliens comme les arancini au ragù ou une caponata d’aubergines sont également parfaits pour compléter les saveurs de ce vin. Les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de notes minérales du Passopisciaro s'harmoniseront agréablement avec ces mets, offrant une expérience gastronomique enveloppante.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure à une heure est recommandé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, suivi de l'appréciation des arômes épicés et de baies rouges. En bouche, savourez sa structure délicate, sa minéralité et sa finale persistante. Ce processus vous permettra de pleinement apprécier la complexité et l’élégance de ce cru de l'Etna.