Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 du Château Banfi est un vin rouge prestigieux de Toscane, Italie, exclusivement élaboré à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime profite d'un terroir unique, caractérisé par des collines argilo-calcaires et un climat méditerranéen. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage en fûts de chêne apportent à ce vin une grande complexité et une belle structure tannique. La région de Montalcino est réputée pour ses vins robustes, où l'interaction des sols et le climat tempéré contribuent à la création de crus expressifs et puissants. Le Château Banfi, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est l'un des domaines phares de cette appellation, jouissant d'une réputation internationale.
Pour accompagner ce Brunello, optez pour des plats riches en saveurs qui complimenteront ses nuances. Un choix classique est le ragoût de sanglier ou un osso buco, qui feront ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices. Essayez également avec un pecorino toscan affiné ou une côte de bœuf grillée, qui s'harmoniseront avec ses tanins soyeux et sa finale persistante. Les plats de la région, tels que les pici à la sauce de canard, ajouteront une dimension culturelle et gustative enrichissante.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe profonde et brillante, humez ses arômes de cerise noire, violette et tabac. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins robustes et sa finale élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète et raffinée.
