Vins Brunello di Montalcino Villa Al Cortile - 2017

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2017 de Villa Al Cortile est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Toscane, en Italie. Réputé pour sa complexité et son élégance, ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, un cépage local qui prospère sur les sols argilo-calcaires caractérisant le terroir de Montalcino. L'année 2017, marquée par un climat chaud et sec, a contribué à produire un vin riche en arômes concentrés. Villa Al Cortile, déjà reconnue pour ses standards élevés de qualité, mêle tradition et modernité dans ses techniques de vinification, utilisant un vieillissement en fûts de chêne pour structurer et affiner le vin. La région de Montalcino se distingue par son microclimat aux étés chauds et des hivers tempérés, influencé par la proximité de la mer et les collines, conférant une grande finesse et complexité à ses Brunello.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, envisagez des plats robustes tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée, qui mettront en valeur la force et la profondeur des arômes du Sangiovese. Les plats traditionnels toscans, comme un risotto aux cèpes ou une ribollita, accompagneraient harmonieusement ce vin, enrichissant le dialogue entre le vin et le mets tout en rendant hommage à ses racines italiennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat brillante, sentez les arômes de cerises noires, de sous-bois et d'épices douces, puis goûtez en appréciant sa structure équilibrée entre tanins élégants et acidité vive. Ce vin continue de s'épanouir en bouche avec une finale persistante et complexe.