Vins Brunello di Montalcino Casalino - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 du domaine Casalino est un vin rouge toscan d'exception, issu à 100 % du cépage Sangiovese Grosso, caractéristique de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, avec des arômes de cerise noire, de tabac et de sous-bois. La Toscane, et plus spécifiquement la région de Montalcino, offre un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen aux influences continentales, conférant aux vins une structure tannique et une belle acidité. Casalino, un domaine réputé pour son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, participe à la renommée mondiale de Brunello di Montalcino.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats italiens se révèlent idéaux. Optez pour un osso buco, des pâtes aux truffes ou un risotto aux cèpes, qui mettront en valeur les saveurs riches et complexes du vin. Pour une expérience régionale authentique, des plats traditionnels toscans comme le cinghiale in umido (sanglier braisé) ou la bistecca alla fiorentina (steak florentin) s'accordent merveilleusement bien avec la profondeur de ce Brunello.

En termes de dégustation, servez le Brunello di Montalcino 2019 à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge profond, puis explorez ses arômes en remuant délicatement le verre pour libérer les parfums. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier l'harmonie entre l'acidité, les tanins veloutés et la longue finale. Ce vin est une véritable invitation au voyage sensoriel à travers les paysages ensoleillés de la Toscane.