Vins Brunello di Montalcino San Giorgio A Lapi - Colli Senesi - 2022

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino de San Giorgio A Lapi est un vin rouge toscan prometteur, issu du millésime 2022. Bien qu'il soit identifié ici sous la Cuvée Colli Senesi, il suit la tradition des Brunello, généralement 100 % Sangiovese, un cépage noble apportant des arômes complexes de cerise noire, d'épices et de tabac. Ce vin puise son caractère dans les terroirs vallonnés de Toscane, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré idéal pour la viticulture. La région de Montalcino est renommée pour ses sols variés, enrichis de marne et d'argile, conférant aux vins une structure élégante et une longévité exceptionnelle. San Giorgio A Lapi, un domaine respecté, allie techniques traditionnelles et innovations pour produire des vins de grande qualité, inscrits dans la riche histoire viticole de la région.

Pour magnifier ce Brunello, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et sa richesse aromatique. Les viandes rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, s'harmoniseront magnifiquement avec ses tannins soyeux. Les plats toscans comme la ribollita ou le pecorino affiné avec du miel de châtaigne complètent parfaitement son profil. Pour une expérience italienne authentique, envisagez une côtelette de porc à la florentine ou un risotto aux cèpes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour lui permettre de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis explorez le bouquet riche en arômes de fruits rouges mûrs, d'épices fines et de légères notes de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tannins raffinés, offrant une finale persistante et élégante.