Vins Brunello di Montalcino Castelgiocondo - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2015 de Castelgiocondo est un bijou de la Toscane, réputé pour sa puissance et son élégance. Ce vin rouge est exclusivement élaboré à partir de Sangiovese Grosso, un cépage mythique qui trouve son expression la plus noble dans les collines de Montalcino. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de la région offre une minéralité et une structure remarquables. Castelgiocondo, avec son riche héritage, est un domaine historique qui perpétue des techniques de vinification traditionnelles, désormais intégrées avec des pratiques modernes pour exprimer pleinement le potentiel du Sangiovese. La Toscane, avec son climat chaud et ses sols variés, favorise des vins généreux et complexes, enrichis par une culture viticole séculaire.

Pour accompagner ce Brunello, optez pour un plat de viande en sauce comme un osso buco ou un bœuf braisé aux herbes. Le vin rehaussera également les saveurs d'un risotto aux cèpes ou de fromages affinés toscans, tels que le Pecorino. Les saveurs riches et les tanins bien structurés du vin trouvent un bel équilibre avec la cuisine régionale toscane qui privilégie les ingrédients simples et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 18°C après un carafage d'environ deux heures, permettant ainsi aux arômes de se développer. Observez sa robe rubis profond, avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre, sa longueur et son élégance. Ce vin, vibrant dès maintenant, aura également un potentiel de garde prometteur pour les années à venir.