Vins Brunello di Montalcino Antinori - Pian delle Vigne Vignaferrovia Riserva - 2012

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino, en provenance du prestigieux domaine Antinori, est un vin rouge de Toscane exceptionnel pour son millésime 2012. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cuir, d'épices et de tabac. La Toscane, avec son climat ensoleillé et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une élégance particulières. La longue tradition viticole de la région et l'expertise familiale des Antinori se traduisent par une cuvée minutieusement élaborée, où chaque bouteille raconte le riche héritage des vins toscans.

Pour sublimer le Brunello di Montalcino, optez pour des plats tels qu'un osso buco à la milanaise ou une bistecca alla Fiorentina. Les plats à base de gibier, comme le chevreuil ou le sanglier à la sauce tomate, résonneraient parfaitement avec les tannins et la profondeur du vin. Les fromages affinés, tels que le pecorino toscan, offriront également un accord délicieux, permettant aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement.

Pour apprécier ce Brunello dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. En dégustant, observez sa robe profonde et intense, humez les notes subtiles de fruits et d'épices, puis goutez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin sera un véritable délice pour les connaisseurs appréciant richesse et raffinement.