Vins Brunello di Montalcino Ciacci Piccolomini Aragona - Rosso di Montalcino - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rosso di Montalcino" 2023 de Ciacci Piccolomini d'Aragona est un hommage à l'élégance du terroir toscan. Situé dans la prestigieuse appellation Brunello di Montalcino, ce vin rouge sec se veut un parfait reflet de la région. Bien que classé comme un Rosso, son millésime récent laisse présager une vivacité et une fraîcheur marquées, avec des nuances fruitées et épicées typiques du Sangiovese. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen tempéré, confère une structure équilibrée et des tannins soyeux aux vins. Le domaine Ciacci Piccolomini d'Aragona, avec son riche héritage et son engagement envers la qualité, est réputé pour produire des vins expressifs et harmonieux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme une côte de boeuf grillée accompagnée de légumes rôtis, ou un risotto aux champignons. Les arômes de fruits rouges et l'acidité naturelle du Rosso di Montalcino se marient aussi parfaitement avec des plats régionaux tels que la pici pasta au ragoût de sanglier, une spécialité toscane. Les fromages affinés, comme le Pecorino toscan, offriront également une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à une heure avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis vibrante, puis humez le verre pour découvrir les arômes de fruits rouges, d'épices et une légère touche florale. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, tannins fondus et une longueur en bouche persistante.