Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2020 du Domaine Santa Giulia est un vin rouge prestigieux de Toscane, un des joyaux de la viticulture italienne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, une variété emblématique de la région. Le millésime 2020 promet une belle expression du terroir de Montalcino, où les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires à des altitudes bénéficiant d'une excellente exposition. La vinification de ce Brunello suit des méthodes traditionnelles, mettant l'accent sur une fermentation longue et un vieillissement en fûts de chêne, conférant ainsi au vin une structure et une complexité remarquables.
La Toscane est une région viticole reconnue pour sa longue tradition et sa diversité de styles de vins. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les collines ondulantes et les sols variés offrent des conditions idéales pour la culture du Sangiovese. L'histoire vinicole de la région remonte à l'époque étrusque, et le Brunello di Montalcino, en particulier, a acquis une renommée mondiale grâce à sa qualité exceptionnelle et son potentiel de garde.
Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, il est conseillé de l'associer à des plats typiques toscans comme un osso buco ou une bistecca alla fiorentina. Sa structure tannique et sa complexité aromatique marient également bien avec des plats de gibier en sauce, un risotto aux cèpes ou encore un vieux parmesan.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Cela révélera ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois, rendant votre expérience de dégustation inoubliable.
