Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2020 du Château Altesino est un vin rouge emblématique de la Toscane, produit exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins de longue garde, riches et complexes. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions relativement équilibrées, offrant un bon développement phénolique des raisins. Le terroir de Montalcino, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition optimale, favorise la création de vins structurés et élégants. La vinification de ce Brunello suit des méthodes traditionnelles avec un élevage en foudres de chêne, ce qui accentue encore les saveurs et les arômes caractéristiques de ce prestigieux vin.
La Toscane est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour sa beauté et son histoire viticole riche. Le climat de la région est de type méditerranéen, bénéficiant d’étés chauds et secs et d’hivers doux, ce qui est idéal pour la culture du Sangiovese. Les sols variés, allant de l’argile au calcaire en passant par le schiste, apportent une typicité propre aux vins de chaque appellation.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, pensez à des plats robustes et savoureux. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un bifteck florentin, ou bien un ragoût de sanglier, typique de la région toscane. Pour les amateurs de fromages, optez pour un pecorino vieilli dont les saveurs intenses seront magnifiquement complétées par la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le décanter, une à deux heures à l'avance, afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement et de profiter de toute la complexité de ce grand vin.
