Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2015 du domaine Canalicchio di Sopra est une véritable expression du terroir toscan. Ce vin rouge est exclusivement élaboré à partir de Sangiovese Grosso, un cépage noble qui confère au vin son caractère intense et structuré. L'année 2015 est particulièrement reconnue pour avoir produit des vins d'une grande qualité en Toscane, grâce à un été chaud et sec suivi de conditions idéales pendant la période des vendanges. Le terroir de Montalcino, avec ses sols sableux, argileux et calcaires, contribue à la production de vins complexes et élégants. Canalicchio di Sopra utilise des techniques de vinification traditionnelles, avec un vieillissement en fûts de chêne qui permet au vin de développer une richesse aromatique et une profondeur en bouche.
La Toscane, région emblématique de l'Italie centrale, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la culture du Sangiovese. L'histoire viticole de cette région datant de plusieurs siècles, fait de Toscane un lieu mythique pour les amateurs de vin. Les sols variés, combinés à l'harmonieux relief, jouent un rôle crucial dans l'élaboration de vins d'exception tels que le Brunello di Montalcino.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, privilégiez des plats riches et savoureux. Les plats de gibier, les rôtis de bœuf aux herbes ou encore un osso buco milanais s'accorderont à merveille avec ce vin. Les fromages affinés, tels que le parmesan ou le pecorino de Toscane, peuvent également rehausser sa complexité gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafoter environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toutes leurs subtilités. Ce vin incarne l'élégance et le savoir-faire toscan, offrant une expérience de dégustation inoubliable.
