Vins Brunello di Montalcino La Fiorita - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2015 de La Fiorita est un vin rouge prestigieux du nord de l'Italie, unissant élégance et puissance. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, ce millésime bénéficie de conditions climatiques exceptionnellement favorables durant cette année. Cela a permis à la vendange d'atteindre une maturité optimale, conférant au vin une structure tannique robuste et une complexité aromatique remarquable. En bouche, vous découvrirez un bouquet riche de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de bois de réglisse, rehaussé par des notes épicées et terreuses qui se développent grâce à l'élevage en fûts de chêne.

La Toscane, et plus précisément la région de Montalcino, jouit d'un climat méditerranéen influencé par sa proximité avec la mer Tyrrhénienne et son altitude relativement élevée. Le sol riche en galets et argileux favorise un bon drainage, essentiel à la culture du Sangiovese Grosso, conférant au Brunello son caractère unique. Ancrée dans une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles, cette région est réputée pour produire certains des meilleurs vins de garde au monde.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco à la milanaise ou un risotto aux cèpes. Les arômes herbacés et fruités du vin complèteront parfaitement la richesse de ces mets. On peut également se tourner vers un pecorino toscan affiné, dont la texture crémeuse et les saveurs terreuses feront écho à la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant dégustation, afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Ce vin saura évoluer favorablement en cave pendant une dizaine d'années, gagnant en élégance et profondeur.