Vins Brunello di Montalcino Fuligni - 2011

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2011 du domaine Fuligni est un vin rouge issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso. Ce millésime 2011 propose des notes complexes et raffinées typiques de son terroir prestigieux. Les sols majoritairement composés de galestro, un schiste argileux, et le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisent une maturation optimale des raisins. La vinification soigneuse et le vieillissement prolongé en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique.

Située dans la région toscane, l'appellation Brunello di Montalcino DOCG est l'une des plus réputées d'Italie. La Toscane est connue pour son histoire viticole riche qui remonte à l'époque étrusque. Le relief vallonné de Montalcino, combiné à son microclimat unique, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, créant ainsi des vins parmi les plus vénérés d'Italie.

En matière d'accords mets-vins, ce Brunello de 2011 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats à base de gibier ou encore des ragoûts riches en saveurs. Les plats traditionnels toscans comme le cinghiale alla cacciatora (sanglier à la chasseur) ou les pici alla briciola (pâtes épaisses à la chapelure) sublimeront ce vin. Les fromages affinés tels que le pecorino toscan sont également des compagnons idéaux pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 18-20°C. Il est conseillé d’aérer le vin en le carafant au préalable afin de révéler la richesse de ses arômes et de lui permettre d'exprimer toute sa complexité. Ce moment de dégustation est une véritable invitation à savourer une région viticole d'exception à travers cette bouteille.