Vins Brunello di Montalcino Poggio della Badia - 2011

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2011 de Poggio della Badia est un vin rouge élégant et puissant provenant de la prestigieuse région de la Toscane en Italie. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Sangiovese, une variété noble qui est strictement contrôlée dans l'appellation DOCG Brunello di Montalcino. Millésime chaud, 2011 a permis au Sangiovese de développer des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles de cuir, de tabac et de sous-bois. Ce vin a bénéficié d'une longue période de vieillissement, généralement 5 ans ou plus, dont au moins deux ans en fût de chêne, lui conférant une structure tannique bien affirmée et une grande profondeur.

La Toscane est célèbre pour son doux climat méditerranéen, qui offre des étés chauds et secs suivis de hivers doux. Les collines de Montalcino, où est produit le Brunello, bénéficient d'une exposition optimale au soleil et de sols calcaires et argileux, propices à la culture du Sangiovese à son apogée. La tradition viticole régionale remonte au moins à l'époque étrusque, et le Brunello di Montalcino est devenu l'un des vins les plus recherchés d'Italie au cours du dernier siècle.

Pour des accords mets-vins parfaits avec ce Brunello, pensez aux plats de viande rouge comme un steak Fiorentina, caractérisé par sa chair juteuse et parfumée. Les plats de gibier et les ragoûts toscans, tels que le cinghiale (sanglier), se marieront aussi superbement avec ce vin. Pour une alternative végétarienne, des champignons portobello grillés ou des pâtes aux truffes compléteront magnifiquement ses saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement ce Brunello di Montalcino 2011, servez-le à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes distinctifs de s'ouvrir pleinement, révélant toute la complexité et la richesse de ce grand vin toscan.