Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2019 d'Il Marroneto est un vin rouge exceptionnel originaire de la Toscane, plus précisément de l'appellation prestigieuse Brunello di Montalcino DOCG. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso, connu localement sous le nom de Brunello, qui lui confère une belle structure et un potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2019, issu d’une année considérée favorable, donne des vins bien équilibrés avec une belle fraîcheur et une profondeur aromatique. Le terroir de Montalcino est caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Ces conditions permettent une maturation optimale du Sangiovese, accentuant ses arômes fruités et ses tanins soyeux.
La Toscane est une région viticole d’une grande renommée, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles. Située au centre de l'Italie, cette région bénéficie d'un climat unique influencé par la proximité de la mer Tyrrhénienne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux. Les collines ondulées et le sol varié contribuent à la complexité des vins que la Toscane produit.
Ce Brunello di Montalcino se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. On pourrait penser à des viandes rouges grillées, un ossobuco traditionnel, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Pour un accord plus régional, optez pour une côte de bœuf à la florentine, rehaussée d’un filet d’huile d’olive Extra Vierge toscane.
Pour savourer pleinement ce vin exceptionnel, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se développer pleinement et d'apprécier toute la complexité de ce grand vin toscan.
