Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2016 du domaine Casisano est un véritable chef-d'œuvre de la région toscane en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, ce vin rouge incarne les caractéristiques somptueuses et puissantes typiques de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une structure tannique équilibrée et une longue capacité de garde. Implanté sur une terre argilo-calcaire, le terroir de Casisano bénéficie d'une exposition idéale et de techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses. La Toscane, renommée pour son climat ensoleillé et ses sols variés, contribue à l'élégance et à la complexité de ce vin. Le domaine Casisano, avec son riche héritage viticole, jouit d'une réputation d'excellence et de dévouement à la production de Brunellos authentiques.
Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un classique osso buco ou du ragoût de sanglier. Les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin accompagneront à merveille un plat de charcuterie toscane. Les fromages affinés, comme le Pecorino Toscano, se marieront aussi délicieusement, apportant une harmonie parfaite entre le vin et le mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir décanté pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez ses arômes envoûtants de cerise noire, de cuir et de tabac. En bouche, appréciez son équilibre entre tannins soyeux et acidité fraîche, révélateurs de sa finesse et de son potentiel de garde.
