Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2019 de la Tenuta Friggiali est une grande expression de la Toscane viticole. Élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé Brunello, il provient exclusivement des vignobles entourant la commune de Montalcino. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, offrant aux baies une maturité parfaite tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification, traditionnelle dans la région, repose souvent sur une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage prolongé en foudres de chêne, parfois complété par un passage en barriques plus petites. Ce processus, allié à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, donne naissance à un vin intense, structuré et promis à une belle évolution en cave.
La Toscane, et plus particulièrement Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, aux étés chauds contrebalancés par des nuits fraîches. Les sols pierreux, composés d’argile, de galets et de schistes, apportent une minéralité distinctive aux vins. La renommée du Brunello di Montalcino s’est construite au fil du XXe siècle, pour devenir aujourd’hui l’un des symboles des vins italiens de garde, capables de rivaliser avec les plus grands crus mondiaux.
Ce Brunello révèle généralement des arômes puissants de cerise noire, de violette, et de fines épices, avec des notes boisées et une trame tannique racée. Il se mariera à merveille avec des plats de caractère comme un filet de bœuf en croûte, un osso buco à la milanaise ou encore une belle côte de veau grillée. Pour un hommage régional, servez-le sur un agneau rôti aux herbes toscanes accompagné de haricots blancs à l’huile d’olive.
Afin d’en apprécier toute la complexité, il est conseillé d’ouvrir et de carafer ce vin une à deux heures avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, permettant au Brunello de dévoiler l’ensemble de ses arômes et sa structure élégante. Ce vin offre un très beau potentiel de garde, mais sa jeunesse offre déjà un plaisir authentique et profond.
