Vins Brunello di Montalcino Badia al Colle - 2020

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2020 du domaine Badia al Colle est un vin rouge d’exception, exclusivement élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso, une variété autochtone également appelée “Brunello” en Toscane. Ce millésime 2020 exprime avec élégance la typicité du terroir de Montalcino, où les vignes bénéficient d’une exposition favorable sur des collines bien drainées. La vinification, soumise à un strict cahier des charges DOCG, prévoit généralement une macération prolongée afin d’extraire couleur et tanins, puis un long élevage en foudres de chêne qui confère au vin structure, complexité et aptitude au vieillissement. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de notes boisées, tandis que la bouche révèle une grande profondeur, portée par des tanins fins et un équilibre remarquable.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, favorisant la maturité optimale du Sangiovese. Les sols autour de Montalcino sont composés de marnes argilo-calcaires, de galets et de sables, apportant finesse et minéralité aux vins. Cette zone possède une longue tradition viticole depuis l’époque étrusque, mais c’est au XIXe siècle que le Brunello acquiert ses lettres de noblesse, devenant l’un des plus grands vins italiens grâce à une réglementation rigoureuse axée sur la qualité et la capacité de garde.

Pour sublimer ce Brunello di Montalcino, privilégiez des accords avec des viandes puissantes et raffinées, telles qu’un filet de bœuf rôti, une côte de veau grillée ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats toscans traditionnels, comme le “cinta senese” (porc de la région) ou le ragoût de sanglier, accompagneront harmonieusement la structure tannique et les arômes du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Pecorino Toscano, sont également d’excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre au bouquet complexe de s’ouvrir pleinement. Ce vin offre déjà de belles promesses mais pourra également évoluer admirablement en cave pendant plusieurs années.