Vins Brunello di Montalcino Luca Roagna - Rocche di Castiglione - 2019

Le Brunello di Montalcino DOCG 2019 du domaine Luca Roagna, cuvée Rocche di Castiglione, est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso, une variété localement appelée Brunello. Cette cuvée met à l’honneur la capacité du cépage à exprimer la typicité de son terroir toscan : sous une robe grenat profond, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise griotte, de violette, accompagnés de subtiles notes d’herbes méditerranéennes, de cuir et d’épices douces qui témoignent d’un élevage prolongé en fûts de chêne, élément traditionnel de la vinification du Brunello. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur, son équilibre entre la puissance tannique, la vivacité et la finesse des arômes.

La Toscane, et particulièrement la zone de Montalcino, profite d’un climat méditerranéen tempéré et d’une exposition idéale, entre collines et bosquets, bénéficiant de la brise des Apennins. Les sols, riches en galets, argiles et marnes calcaires, apportent minéralité et structure. Montalcino possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, mais c’est depuis les années 1980 que le Brunello s’est imposé comme une référence incontournable parmi les grands vins italiens, grâce à sa capacité exceptionnelle de garde et à la profondeur de son expression aromatique.

Avec sa puissance, sa structure et sa complexité, ce Brunello accompagne à merveille des plats toscans traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), l’osso buco, les pappardelle al cinghiale (aux sangliers), mais se mariera tout aussi bien avec des ragoûts de gibier, de l’agneau rôti ou de vieux fromages à pâte dure comme le pecorino.

Pour en apprécier toutes les nuances, je recommande de carafer ce vin au moins deux heures avant la dégustation et de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C. Ces conditions permettront au Brunello di Montalcino 2019 de révéler la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins, pour un moment de dégustation mémorable.