Vins Brunello di Montalcino Roagna - Gallina - 2018

Ce Brunello di Montalcino 2018 signé Roagna, issu de la cuvée Gallina, se distingue par son élégance et sa profondeur. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, appelé localement “Sangiovese Grosso” ou “Brunello”, ce vin rouge sec incarne toute la noblesse de son appellation. Le millésime 2018 s’affirme par une maturité parfaite du raisin, grâce à une vendange qualifiée d’équilibrée en Toscane, offrant au vin fraîcheur, finesse et potentiel de garde. La vinification à la méthode traditionnelle, avec une macération prolongée et un élevage en grands fûts de chêne durant plusieurs années, apporte complexité aromatique et structure tannique remarquable. La cuvée Gallina de Roagna dévoile au nez des notes de cerise noire, de prune, de fleurs séchées et d’épices douces, sur un fond balsamique et une persistance en bouche longuement marquée par des tanins soyeux.

La région de Montalcino, perchée sur les collines du sud de la Toscane, bénéficie d’un microclimat méditerranéen : les journées chaudes et ensoleillées sont tempérées par la brise marine et par la fraîcheur nocturne des altitudes moyennes. La diversité des sols, mêlant argiles, schistes et calcaires, confère une minéralité et une fraîcheur distinctives à chaque cuvée. Montalcino est devenue une référence mondiale grâce à la ténacité et au soin des vignerons locaux, qui perpétuent une tradition séculaire alliant rigueur et passion.

Ce Brunello s’accorde superbement avec des viandes rouges rôties comme une côte de bœuf à la toscane, du gibier mijoté, ou encore un agneau aux herbes. Il magnifie aussi les plats typiques régionaux tels que les pici à la sauce ragù di cinghiale (sanglier) ou un osso buco à la toscane. Pour une expérience gourmande, envisagez un accord avec un pecorino affiné ou un plat de cèpes poêlés.

Pour dévoiler toute la palette aromatique de ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C après une aération en carafe d’environ une heure, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce Brunello gagnera à vieillir en cave plusieurs années où il développera des arômes tertiaires d’une belle complexité.