Vins Brunello di Montalcino Luca Roagna - Faset - 2018

Le Brunello di Montalcino 2018 du domaine Luca Roagna, cuvée Faset, illustre parfaitement la puissance et l’élégance de cette appellation mythique de Toscane. Élaboré exclusivement à partir du cépage sangiovese grosso, ce vin rouge sec dévoile une robe grenat profonde et séduit dès le premier nez par des arômes complexes de cerise noire, de prune mûre, de cuir, de notes terreuses et épicées. L’année 2018, marquée par un climat plutôt régulier avec quelques épisodes pluvieux en période estivale, a permis d'obtenir des vins équilibrés, d'une grande fraîcheur et dotés d'une trame tannique soyeuse. La vinification, fidèle aux traditions du Brunello, se fait avec une longue macération et un élevage prolongé en fûts de chêne, offrant finesse, structure et potentiel de garde.

La région de Montalcino, au sud de Sienne au cœur de la Toscane, bénéficie d’un microclimat unique. Son altitude, comprise entre 250 et 600 mètres, garantit une belle amplitude thermique, condition idéale pour la maturation lente du sangiovese. Les sols, principalement composés d’argiles, de calcaires et de schistes, apportent minéralité et élégance aux vins. L’histoire du Brunello remonte au XIXe siècle, lorsque la famille Biondi-Santi a isolé le cépage local, donnant naissance à l’un des crus les plus prestigieux d’Italie, reconnu pour sa longévité exceptionnelle.

Ce Brunello 2018 accompagnera superbement des plats riches et raffinés : gigot d’agneau rôti aux herbes toscanes, côte de bœuf grillée, lièvre à la royale ou gibier en sauce. Les fromages affinés, tels le pecorino toscan, révèlent également ses qualités aromatiques. Pour un accord régional, pensez à la “cinta senese” (porc noir local) en mijoté ou à la “pappa al pomodoro”.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 17-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une à deux heures auparavant afin qu’il révèle toute sa complexité. Il s’exprimera magnifiquement aujourd’hui après aération, mais saura aussi se bonifier en cave de longues années.