Vins Brunello di Montalcino Renieri - 319/600 - 2019

Le Brunello di Montalcino 2019 du domaine Renieri est un véritable ambassadeur de la prestigieuse appellation toscane. Elaboré exclusivement à partir du Sangiovese Grosso, cépage roi de la région, ce vin se distingue par une robe profonde aux reflets rubis et une intensité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2019, qualifié d’excellent en Toscane, offre ici un équilibre remarquable entre une structure tanique élégante et une fraîcheur parfaitement maîtrisée. Issu d’un vignoble certifié en agriculture biologique, le Brunello Renieri témoigne du plus grand soin apporté à la vigne comme à la cave : vendanges manuelles, sélection rigoureuse des grappes et élevage prolongé, souvent en fûts de chêne, pour magnifier le potentiel du cru. La cuvée 319/600, produite en série limitée, s’adresse aux amateurs en quête d’authenticité et de finesse.

Le terroir de Montalcino, au cœur de la Toscane méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen équilibré par des influences continentales grâce à son relief vallonné. Les sols riches en argile, galets et calcaire confèrent aux vins cette structure charpentée et cette longévité légendaire, tout en préservant une fraîcheur typique du Sangiovese. Berceau historique du Brunello, Montalcino jouit d’une tradition viticole séculaire, et les vins issus de cette appellation comptent parmi les plus nobles d’Italie, témoignant d’un savoir-faire ancestral et d’une identité forte.

Ce grand vin de garde appelle des accords gastronomiques raffinés. Idéal avec une belle côte de bœuf à la florentine, des gibiers mijotés (notamment le sanglier, spécialité toscane), ou encore des fromages affinés comme le pecorino local. Il accompagne également merveilleusement des plats en sauce à base de champignons ou de truffe noire, soulignant la richesse aromatique du vin tout en équilibrant sa puissance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le Brunello di Montalcino 2019 une à deux heures avant le service, afin d’aérer ses arômes complexes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute son élégance et sa profondeur. Ce vin peut être apprécié aujourd’hui après aération, mais saura également évoluer harmonieusement en cave pendant une décennie, voire davantage.