Le Brunello di Montalcino 2018 du domaine Argiano est l’expression même du raffinement toscan. Elaboré à partir du cépage Sangiovese, typiquement utilisé seul selon la tradition locale, ce vin rouge incarne l’élégance et la puissance. L’élevage sous bois, souvent mis en œuvre pour les Brunello, confère au vin complexité aromatique et aptitude à la garde. Le millésime 2018 se distingue généralement par une certaine fraîcheur et un équilibre appréciable, apportant à ce Brunello des tanins soyeux et une trame fruitée bien structurée, soulignée de notes de cerise noire, de prune, d’épices douces et, avec le temps, de subtiles touches balsamiques et boisées.
La Toscane, et plus particulièrement la région de Montalcino, est reconnue mondialement pour la qualité de ses terroirs. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, entre collines et influence maritime, sur des sols argilo-calcaires bien drainés. Le microclimat y est favorable à la maturation lente des raisins, apportant finesse et concentration aux vins. L’histoire viticole de Montalcino est riche : dès le XIXe siècle, le Brunello s’est forgé une réputation grâce à son potentiel de garde, devenant rapidement l’un des fleurons du patrimoine vinicole italien.
Pour accompagner ce vin de caractère, orientez-vous vers des plats généreux. Les accords traditionnels proposent l’osso buco, le ragù toscan ou un carré d’agneau rôti. Les viandes de gibier, comme le sanglier, s’associent aussi harmonieusement à la structure du Brunello. Côté fromages, privilégiez des pâtes dures affinées, telles que le pecorino toscan. L’intensité et la longueur en bouche de ce vin lui permettent également d’exalter un plat de pâtes aux truffes ou à la sauce tomate mijotée.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Brunello di Montalcino entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour aérer le vin et révéler pleinement toute sa complexité aromatique. Ce grand vin peut être apprécié dès à présent, particulièrement après quelques heures d’ouverture, mais il gagnera encore en subtilité avec le temps.
