Vins Brunello di Montalcino Tenuta Le Potazzine - Brunello di Montalcino - 2016

Le Brunello di Montalcino 2016 de la Tenuta Le Potazzine est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Sangiovese grosso, localement appelé « Brunello ». La cuvée bénéficie d’une vinification traditionnelle avec une longue macération et un élevage en grands fûts de chêne, conformément au cahier des charges strict de l'appellation Brunello di Montalcino DOCG. Le millésime 2016, reconnu comme l’un des millésimes historiques de la région, offre un équilibre remarquable entre structure, élégance et vivacité. On retrouve, dans ce vin, la signature aromatique typique du Sangiovese : cerise noire, fruits rouges mûrs, violette, ainsi que de subtiles notes épicées et balsamiques apportées par le bois et l’évolution.

La Toscane, et plus précisément la région de Montalcino, profite d’un microclimat privilégié. Les collines bien exposées bénéficient d'un ensoleillement généreux, de variations thermiques importantes et de sols riches en galets, argiles et schistes, conférant au Brunello sa puissance et sa finesse. Cette aire viticole, reconnue depuis le XIXe siècle, a su valoriser l’expression la plus noble du Sangiovese, en produisant des vins de garde parmi les plus recherchés d’Italie et du monde. Montalcino s’imprègne d’histoire, de paysages vallonnés et d’une tradition artisanale souvent transmise de génération en génération.

Ce Brunello accompagnera idéalement des mets raffinés. Pour exalter toutes ses nuances, il convient de l’associer à une belle côte de bœuf grillée, une entrecôte à la florentine, un osso buco aux cèpes ou encore à un plat de pappardelle alla lepre (pasta à la sauce de lièvre, spécialité toscane). Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan, font également de merveilleux compagnons.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce Brunello di Montalcino après un passage en carafe (au moins une heure) à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de s’épanouir pleinement et à la bouche de révéler toute sa profondeur et sa longueur. Si possible, dégustez-le dans de grands verres pour favoriser son ouverture.