Vins Brunello di Montalcino Barenghi Vilma Sandra Elisa - Querce Bettina - 2019

Ce Brunello di Montalcino DOCG 2019 du domaine Barenghi Vilma Sandra Elisa, cuvée Querce Bettina, incarne à merveille l’élégance et la puissance des grands vins de Toscane. Issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso, ce millésime 2019 bénéficie d’une sélection rigoureuse des raisins, provenant de parcelles soigneusement situées autour du village de Montalcino. Après une vinification traditionnelle alliant longues macérations et fermentations en cuve inox, le vin est élevé plusieurs années en fûts de chêne de taille variable, puis affiné en bouteille pour révéler toute sa complexité. Au nez, ce Brunello offre des arômes intenses de cerise noire, de prune mûre, de violette, soulignés par des notes de réglisse, de cuir et de tabac blond. En bouche, la structure est ferme, soutenue par des tanins fins, avec une finale longue, persistante et fraîche, marquée par la minéralité du terroir.

La région de Montalcino, joyau du sud de la Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises marines. Le sol, majoritairement composé d’argiles, de calcaires et de galets, offre un drainage parfait, favorisant une maturation lente et régulière du Sangiovese. L’histoire viticole de Montalcino remonte à plusieurs siècles, mais c’est depuis l’obtention de l’appellation DOCG en 1980 que ce terroir brille parmi les plus grands crus d’Italie, alliant tradition artisanale et innovations maîtrisées.

Ce Brunello trouve de somptueux accords avec des plats raffinés et puissants. Il sublimera des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un filet de bœuf en croûte, une côte de veau, ou un osso buco à la milanaise. Les spécialités toscanes telles que la bistecca alla fiorentina et les ragoûts de sanglier lui répondront idéalement, tout comme les fromages affinés à pâte dure, type pecorino toscano.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce Brunello, il est recommandé de le servir entre 17 et 18°C après un carafage d’une heure minimum. Ce vin promet une belle évolution en cave et développera davantage de nuances épicées et tertiaires au fil des années.