Vins Brunello di Montalcino Uggiano

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino du domaine Uggiano est un vin rouge sec emblématique de la Toscane. Élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso, localement appelé Brunello, il se distingue par sa robe rubis profonde et son nez complexe aux notes de cerise noire, fruits rouges mûrs, épices douces, tabac et cuir. Même si votre bouteille est non millésimée, elle conserve l’expression typique du terroir de Montalcino grâce à une vinification traditionnelle avec de longs élevages en fûts de chêne, apportant structure et élégance. Ce vin séduit par sa belle acidité, ses tanins soyeux et une persistance aromatique remarquable en bouche.

La région de Montalcino s’inscrit au sud de Sienne, sur des collines baignées de soleil et caressées par la brise méditerranéenne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, couplé à des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorise une maturation optimale du Sangiovese. Les sols, composés de galestro, d’argile et de sables, confèrent au Brunello sa complexité et sa capacité de garde. La culture de la vigne à Montalcino remonte à plusieurs siècles et la reconnaissance en DOCG souligne l’excellence de ce terroir unique, qui incarne à merveille l’âme viticole de la Toscane.

Pour les accords mets-vins, ce Brunello de Montalcino est un compagnon idéal pour les plats de caractère. Il sublimera un jarret d’agneau rôti aux herbes, une bistecca alla fiorentina ou encore un ragoût de sanglier toscan, spécialité de la région. Les fromages affinés tels que le pecorino toscano mettront également en valeur la noblesse du vin. Pour une expérience typique, accompagnez-le d’un plat local comme les pappardelle al cinghiale.

Ce vin mérite d’être servi à une température de 16 à 18°C, après un carafage d’une heure pour l’aider à exprimer toute sa palette aromatique. Il accompagnera merveilleusement bien vos repas conviviaux ou vos dégustations méditatives, et saura gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires si vous souhaitez le conserver.