Vins Brunello di Montalcino Altesino - 2019

Le Brunello di Montalcino 2019 du domaine Altesino, présenté ici en magnum, incarne l’élégance et la puissance des grands vins rouges de Toscane. Ce vin, selon la tradition de l’appellation, est issu du cépage Sangiovese, plus précisément de sa variété locale appelée Sangiovese Grosso. Ce millésime 2019 se dévoile souvent avec une couleur rubis profonde, une belle intensité aromatique marquée par des notes de cerise noire, de fruits rouges mûrs, d’épices douces, voire de sous‑bois et de tabac à mesure que le vin évolue. La vinification respecte généralement les méthodes traditionnelles de l’appellation, avec une longue maturation en fûts de chêne qui confère au vin structure, complexité et capacité de garde.

La région de Montalcino, au sud de la Toscane, bénéficie d’un climat particulièrement favorable à la maturation complète du Sangiovese. Les étés sont chauds, les hivers doux, et la grande diversité de sols (galets, argiles, calcaires) permet une expression singulière de chaque terroir. L’histoire viticole du Brunello est relativement récente mais prestigieuse ; dès le XIXe siècle, les vignerons locaux ont commencé à élaborer des vins puissants et aptes à de longues gardes, faisant du Brunello di Montalcino l’un des symboles de la viticulture italienne.

Ce vin accompagne magnifiquement les plats toscans comme la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), l’osso buco ou encore des plats mijotés à base de gibier. Son tempérament structuré le prédestine aussi à s’accorder avec des fromages affinés, à pâte dure, ou des plats en sauce à base de cèpes ou de truffe, pour mettre en valeur ses arômes complexes et sa bouche profonde.

La dégustation de ce magnum de Brunello di Montalcino s’appréciera idéalement entre 17 et 18 °C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au vin de déployer toute sa richesse aromatique. Vous pourrez profiter pleinement de son évolution tant aujourd’hui qu’après quelques années supplémentaires en cave, le format magnum offrant un superbe potentiel de garde.