Vins Brunello di Montalcino Castello Banfi - Poggio alle Mura Riserva - 2016

Le Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Riserva 2016 est une cuvée de grande réputation provenant de l’un des domaines les plus emblématiques de Toscane. Ce vin rouge, sec, est issu très majoritairement—voire exclusivement—du cépage Sangiovese, selon la tradition stricte de l’appellation. Le millésime 2016 bénéficie déjà d’une aura particulière, considéré comme l'un des meilleurs de la décennie pour la région par de nombreux critiques. Côté vinification, la maison accorde une attention minutieuse à l’extraction, afin de respecter la finesse et la structure du Sangiovese, avec un élevage généralement long en fûts de chêne pour complexifier les arômes et polir les tanins.

Le vignoble de Brunello di Montalcino se situe au sud de Sienne, sur des collines ensoleillées qui profitent d’un microclimat unique. Les journées chaudes et les nuits fraîches permettent une maturation lente et complète du raisin. Les sols sont variés, associant argile, galets et calcaire, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins. L’histoire du Brunello est intimement liée à l’excellence et à l’ambition de ses producteurs, qui, depuis plus d’un siècle, travaillent à hisser ce vin parmi les plus grands crus de la planète.

La puissance et l’élégance du Poggio alle Mura Riserva 2016 en font un choix privilégié pour accompagner des mets riches et raffinés. Idéal avec un rôti de bœuf saignant, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une belle côte de veau grillée. Pour rester dans la tradition toscane, n’hésitez pas à le marier avec des pici al ragù di cinghiale (pâtes fraîches et sauce au sanglier) ou un fromage affiné de type pecorino.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Brunello au moins une heure avant le service. Servez-le autour de 17-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique, entre notes de cerise noire, épices douces, tabac blond et cuir. Ce vin possède un très beau potentiel de garde, mais son équilibre et sa générosité vous permettront également de l’apprécier dès aujourd’hui.