Vins Chianti Borgo Alla Terra - 2023

Avis Viniou

Le Chianti 2023 de Borgo Alla Terra est une magnifique expression des vins rouges de Toscane, berceau de cette appellation iconique. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné ici, le Chianti est généralement dominé par le Sangiovese, connu pour sa fraîcheur, ses tanins fins et ses notes de cerise et de violette. Le millésime 2023, bien frais, promet un vin vibrant. Toscane est célèbre pour ses collines vallonnées, son climat ensoleillé et ses sols variés qui influencent directement le profil des vins. Borgo Alla Terra, bien que non détaillé ici, bénéficie probablement de pratiques respectueuses et d'un savoir-faire traditionnel, ce qui ajoute à la richesse du vin.

Pour mettre en valeur ce Chianti 2023, privilégiez des accords avec des plats italiens traditionnels. Un plat de pâtes à la bolognaise ou une pizza margherita accentueront les saveurs fruitées et terreuses du vin. Pour une approche régionale, un plat de cacciucco, une soupe toscane de poisson, offrirait une belle harmonie entre la salinité des fruits de mer et les tanins souples du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti entre 16 et 18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses notes profondes. En dégustant, admirez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et de violette, puis savourez une bouche équilibrée offrant un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin invite à une expérience sensorielle complète, parfaite pour découvrir les trésors de la Toscane.