Vins Chianti Colonneto - Riserva Rùfina - 2019

Avis Viniou

Le Chianti de Colonneto, cuvée Riserva Rùfina 2019, est un vin rouge sec issu de la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, il bénéficie d'un millésime prometteur qui lui confère une belle structure et une complexité aromatique typique de la Toscane. Cette région est connue pour ses sols variés, allant de l'argile aux calcaires, et un climat chaud avec des étés secs et des hivers doux. Le Rùfina, sous-zone du Chianti, est réputée pour ses vins plus élégants et raffinés. Le domaine Colonneto jouit d'une belle réputation, enracinée dans une tradition viticole familiale et une attention méticuleuse aux détails, tant dans la vigne que dans la vinification.

Pour sublimer ce vin, il est délicieux en accompagnement de plats riches et savoureux. Un osso buco ou des pappardelles au ragoût de lièvre magnifieront ses tanins souples et ses notes de fruits rouges. Pour une touche locale, essayez-le avec un plat de la région tel que le ribollita, un ragoût toscan traditionnel, ou encore le bistecca alla fiorentina, avec lesquels il s'harmonise parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Riserva, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par ses effluves de cerise noire, de violette et de nuances épicées. En bouche, savourez la texture veloutée et la persistance aromatique, soulignées par une acidité équilibrée. Ce moment de dégustation capturera toute la richesse et l'élégance de ce terroir toscan.