Avis Viniou
Le Chianti Carpineta Fontalpino 2022 est un vin rouge toscan caractéristique de l'Italie. Produit principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin puise ses racines dans l'une des plus prestigieuses régions viticoles du pays. Le millésime 2022 est particulièrement frais et fruité, offrant des notes de cerise, de prune et une touche légèrement épicée. Le terroir de la Toscane, avec ses collines ensoleillées et ses sols variés, dont l'argile et le calcaire, apporte une complexité supplémentaire à ce vin. La vinification est généralement traditionnelle, avec une fermentation longue permettant de préserver la richesse aromatique et la structure tannique typique des vins de cette région.
La région viticole de Toscane, célèbre pour ses paysages pittoresques, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers offrent une fraîcheur suffisante pour le repos des ceps. Ce climat, combiné à un patrimoine viticole riche et ancien, contribue à la qualité exceptionnelle des vins produits dans cette région.
Pour sublimer ce Chianti, envisagez des accords mets-vins avec des plats italiens classiques tels que les pâtes à la sauce tomate épicée, une bistecca alla Fiorentina (côte de bœuf florentine) grillée ou encore une pizza margherita. Son profil tannique se marie également bien avec des fromages affinés comme le Pecorino Toscano.
Lors de la dégustation, servez ce Chianti à une température de 16-18°C pour savourer pleinement ses arômes fruités et sa texture en bouche. Il est conseillé de le décanter légèrement avant de le déguster, afin de lui permettre de s'épanouir pleinement et de révéler tout son potentiel aromatique.
