Vins Chianti Tenuta della Selva - Poggio Matto - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Poggio Matto 2023 de la Tenuta della Selva, en plein cœur de la Toscane, incarne l'essence du Chianti. Ce vin rouge, élaboré typiquement à partir de Sangiovese, bénéficie du millésime 2023 qui promet une fraîcheur vibrante et une structure équilibrée. La Toscane est renommée pour ses collines ensoleillées et son sol calcaire, offrant un terroir exceptionnel pour la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, joue un rôle déterminant dans la maturation idéale des raisins, contribuant à des vins d'une complexité aromatique unique. Tenuta della Selva, avec ses racines historiques profondes, s'est bâti une réputation d'excellence grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles alliant modernité subtile.

Pour sublimer ce Chianti, optez pour des accords classiques tels qu'une osso buco milanaise ou une bistecca alla fiorentina. Les saveurs généreuses de ce vin trouveront également une belle résonance avec des plats de pâtes aux sauces tomatées ou des ragoûts à base de viande savoureuse. Pour une exploration gastronomique ancrée dans la tradition, un ribollita toscane permettrait un mariage harmonieux, révélant la profondeur et la richesse des arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Poggio Matto à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de la déguster, carafez-la pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de sentir ses arômes de cerise, de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Un véritable voyage sensoriel qui vous transportera en Italie, au cœur de la Toscane emblématique.