Vins Chianti Classico Poggio alla Croce - 2015

Avis Viniou

Le Chianti Classico de 2015, produit par le domaine Poggio alla Croce, est un vin rouge italien typique de la région Toscane. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, caractérisé par ses arômes de cerise, de violette et ses notes épicées. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et tannins. Poggio alla Croce, avec son terroir unique de sols argilo-calcaires et une vinification traditionnelle, renforce la profondeur et la complexité du vin. Ce domaine est réputé pour son respect des traditions et sa quête constante de qualité, faisant de lui un symbole du Chianti Classico.

Pour savourer au mieux ce vin, privilégiez des accords avec des plats italiens traditionnels tels qu'un osso buco ou des pâtes à la bolognaise. Les viandes grillées et les fromages affinés, comme le pecorino toscan, sublimeront également ses arômes. Pour une expérience authentique, mariez-le avec une ribollita, une soupe toscane savoureuse qui mettra en valeur le caractère du Chianti Classico.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis portez le verre au nez pour apprécier ses effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, recherchez son équilibre subtil entre acidité et tannins, ainsi que sa longue finale veloutée.