Vins Chianti Classico Casanova di Bricciano - 2019

Avis Viniou

Le Casanova di Bricciano Chianti Classico 2019 est un vin rouge élégant issu de la Toscane, une région réputée pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine viticole. Ce Chianti Classico est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, caractérisé par ses arômes de cerise, de prune et de notes herbacées. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre harmonieux entre acidité et tanins souples, reflétant le terroir calcaire et les techniques de vinification traditionnelles de la région, souvent accentuées par le vieillissement en fûts de chêne. La Toscane, avec son climat modéré et ses collines ensoleillées, crée un environnement idéal pour la culture du Sangiovese, conférant à ses vins une belle structure et une complexité aromatique. Casanova di Bricciano est un domaine respecté, dédié à l’excellence vinicole, enrichi par une histoire familiale et un savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce Chianti Classico, pensez à l'associer à des plats italiens classiques tels que des pâtes à la sauce bolognaise, une pizza margherita ou des lasagnes aux légumes grillés. Les saveurs du vin s'accordent également bien avec des viandes grillées comme l'agneau ou le porc, ainsi qu'avec des fromages affinés comme le Pecorino Toscano. Pour une expérience authentique, optez pour une ribollita toscane, une soupe rustique de légumes et de pain, qui mettra en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis brillante, puis prenez le temps d'explorer ses arômes en humant le verre, révélant des notes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez l’équilibre délicat entre l’acidité vive, les tanins soyeux et la longue finale harmonieuse.