Avis Viniou
Le Chianti Classico Cuvée Riserva di Famiglia 2010 de la maison Cecchi est un vin rouge italien prestigieux issu de l'appellation Chianti Classico, située dans la somptueuse région de Toscane. Classé DOCG Riserva, ce vin témoigne du savoir-faire ancestral de la viticulture italienne. Généralement élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, il est connu pour ses arômes complexes de cerise noire, d'épices et de tabac, avec des tannins soyeux grâce à une maturation prolongée en fûts de chêne. Le terroir de Toscane, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorise l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Le domaine Cecchi, fondé en 1893, jouit d'une réputation solide, combinant tradition et innovation pour produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Un ragoût de bœuf mijoté longtemps, des pâtes au ragoût de sanglier ou encore un risotto aux cèpes se marieront à merveille avec ce vin. Les saveurs riches et corsées de ces plats traditionnels italiens rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin, créant ainsi une expérience gastronomique authentique.
Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico Riserva, servez-le à une température de 18°C, après environ une heure de carafage pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes délicats de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre et son élégance, et laissez-vous transporter par sa finale longue et harmonieuse.
