Avis Viniou
Le Chianti Classico 2001 de Tenute Sant Alfonso est un vin qui incarne l'essence de la Toscane. Ce vin rouge produit principalement à partir de Sangiovese, exprime le caractère vibrant de ce cépage emblématique. Le millésime 2001, considéré comme une année exceptionnelle, combiné à un terroir constitué de sols calcaires et marneux, confère à ce vin des arômes complexes et une structure équilibrée. La Toscane, avec son climat méditerranéen et ses collines ensoleillées, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que la tradition viticole et les méthodes de vinification rigoureuses des Tenute Sant Alfonso enrichissent sa réputation de producteur réputé et respecté.
Pour sublimer ce Chianti Classico 2001, accompagnez-le de plats qui mettent en valeur ses saveurs profondes. Les viandes grillées, particulièrement l'agneau ou le bœuf, rehausseront sa richesse tannique. Les plats de pâtes aux sauces à base de tomates, typiques de la cuisine toscane, sauront également créer une belle harmonie gustative. Un risotto aux champignons ou un osso buco milanais sont aussi des choix excellents qui compléteront les notes terreuses et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez la robe rubis foncée du vin. Humez ensuite pour déceler des arômes de cerise noire, de cuir et d'épices douces. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'élégance et la complexité de ce vin, en savourant sa longue finale.
