Avis Viniou
Le Chianti Classico 2017 de la Tenuta Di Carleone est un vin rouge élégant typique de la Toscane, une région italienne renommée pour ses vins de caractère. Composé principalement de Sangiovese, le cépage roi du Chianti, ce vin offre une complexité aromatique avec des notes de cerise noire, de violette et d'épices douces. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, confère au vin une belle concentration et une structure tannique raffinée. La Toscane, avec son sol varié allant du calcaire au galestro schisteux, et son climat méditerranéen, contribue à la richesse et à la profondeur de ce vin. La Tenuta Di Carleone est un domaine respecté, alliant histoire et innovation, qui perpétue l'excellence de la viticulture toscane.
Pour un accord mets-vins idéal, ce Chianti Classico se mariera merveilleusement avec des plats de la cuisine italienne, comme une bistecca alla Fiorentina ou un ragoût de sanglier. Les saveurs authentiques de ces plats exalteront les arômes fruités et épicés du vin tout en équilibrant ses tannins. De plus, une assiette de fromages affinés toscans, comme le pecorino, serait une belle option pour explorer la diversité de ses accords.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense, puis respirez ses arômes complexes avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel vous fera apprécier toute la profondeur et l'élégance de ce vin toscan.
