Vins Chianti Classico Nittardi - Casuova di Nittardi Vigna Doghessa - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico "Cuvée Casuova di Nittardi Vigna Doghessa" 2021 est une expression élégante du terroir toscan. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir du cépage Sangiovese, se distingue par sa robe rubis intense et son bouquet aromatique aux notes de cerise, de violette et d'épices douces. Nittardi, situé en Toscane, bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols calcaires, offrant des conditions idéales pour la viticulture. La région, célèbre pour ses vins robustes et raffinés, reflète la richesse historique et culturelle de l'Italie. Le domaine Nittardi, avec une tradition séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez des plats qui valorisent ses arômes complexes et sa structure tannique. Un risotto aux champignons ou un ragoût de bœuf toscan avec des herbes méditerranéennes s'accordera à merveille. Les charcuteries italiennes ou un fromage pecorino affiné souligneront également la finesse de ce vin. Pour une véritable escapade culinaire, associez-le à un plat traditionnel comme la pappa al pomodoro, une soupe de tomates typique de la Toscane.

Lors de la dégustation, servez le Chianti Classico à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin d'apprécier pleinement l'ouverture de ses arômes. Admirez sa couleur brillante, puis humez le verre pour détecter ses riches nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité fraîche, les tanins bien intégrés, et la longue finale persistante. Ce vin est une invitation à un moment de plaisir authentique.