Avis Viniou
Avis Viniou pour Il Molino di Grace - Chianti Classico 2020 :
Situé au cœur de la célèbre région viticole de Toscane, le Chianti Classico "Cuvée Il Margone" 2020 d'Il Molino di Grace est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la tradition italienne. Élaboré principalement à partir de cépages Sangiovese, ce millésime est réputé pour ses arômes séduisants de cerises noires et de violettes, avec des notes épicées et une belle acidité propre au terroir argilo-calcaire. La Toscane, avec ses collines ensoleillées et ses sols diversifiés, forge des vins à la fois robustes et raffinés. Le domaine Il Molino di Grace, en activité depuis plusieurs décennies, s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, ajoutant une dimension authentique et qualitative à ses créations.
Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez de le servir avec des viandes rouges grillées, un risotto aux champignons ou un osso buco à la milanaise. Les pâtes à la sauce ragù ou une pizza toscane garnie de cèpes constitueront également des compagnons idéaux, enrichissant le dialogue entre le vin et les mets grâce à des saveurs terreuses et charnues.
La dégustation de ce Chianti Classico nécessite une attention particulière pour apprécier toute sa complexité. Idéalement, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, inhalez ses arômes fruités et floraux avant de prendre une première gorgée, en notant sa texture veloutée et sa finale harmonieuse.
