Avis Viniou
Le Chianti Classico "Cuvée Il Puro" 2016 du domaine Volpaia est un vin rouge provenant de la région envoûtante de Toscane, au cœur de l'Italie. Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, ce vin exprime toute la finesse et la complexité de ce cépage emblématique. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un équilibre parfait entre tension et rondeur grâce à un été chaud et ensoleillé. Le terroir de Chianti Classico, avec ses sols calcaires et ses pentes bien exposées, confère au vin une minéralité distincte et des arômes riches de cerise, d'herbes aromatiques et d'épices douces. Le domaine Volpaia, niché dans une citadelle médiévale perchée, est renommé pour son engagement envers l'agriculture biologique et une vinification respectueuse de la tradition.
Ce Chianti Classico se marie idéalement avec des plats riches en saveurs. Pensez à le servir avec une belle bistecca alla Fiorentina, une viande rouge grillée, ou encore un osso buco à la milanaise. Pour une expérience authentique toscane, dégustez-le avec des pappardelles au ragù de sanglier, où les textures et les saveurs se rejoignent en parfaite harmonie. Les fromages affinés, tels qu'un Pecorino Toscano, sauront également sublimer les arômes fruités et épicés du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez dans son bouquet complexe, mêlant fruits rouges et nuances terreuses. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, terminant sur une finale longue et raffinée.
