Vins Chianti Classico La Ginestra - Sant' Ellero - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Sant' Ellero 2020 de La Ginestra est un Chianti Classico nature qui exprime pleinement la richesse de la Toscane. Produit dans cette région emblématique d'Italie, ce vin rouge sec laisse transparaître l'authenticité d'un terroir unique par sa complexité géologique et son climat idéal, méditerranéen, favorisant la maturité des cépages autochtones. L'absence de particularité de vinification évoque une approche naturelle et artisanale, respectueuse de l'environnement. Fidèle à l'appellation, La Ginestra profite d'un sol riche en galestro, conférant profondeur et caractère au vin. Ce château est reconnu pour son engagement envers la qualité et la durabilité, renforçant sa réputation tant sur le plan national qu'international.

Pour accompagner ce Chianti Classico, privilégiez des mets toscans comme une bistecca alla fiorentina, dont les saveurs corsées s'équilibreront harmonieusement avec les tannins du vin. Des plats tomatés, comme une belle aubergine alla parmigiana, ou une viande rouge en sauce aux herbes mettent en valeur ses arômes riches. Les fromages affinés toscans, à pâte dure, sont également de parfaits compagnons, soulignant ses notes épicées.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Nous recommandons de carafer ce millésime une heure avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Observez d'abord sa robe rubis, puis prenez le temps de humer les arômes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, savourez les couches complexes de saveurs, portées par une belle structure tannique et une longue finale.