Avis Viniou
Le vin Carpineto Chianti Classico Gran Selezione 2016 est un exemple remarquable de l'élégance italienne. Élaboré dans la célèbre région viticole de Toscane, ce vin rouge provient principalement du cépage Sangiovese, emblématique de cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour la maturation du raisin. Le Gran Selezione représente la plus haute classification du Chianti Classico, indiquant un vin de grande qualité avec un passage prolongé en cave, et souvent vieilli en fût de chêne pour ajouter de la complexité et de la profondeur.
La Toscane est une région viticole prestigieuse dont le climat varié oscille entre influence méditerranéenne et continental, offrant une bonne amplitude thermique jour/nuit, favorable à une maturation optimale des raisins. Le sol de la région, varié avec du calcaire et des marnes, confère aux vins du caractère et une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la Toscane, ancrée depuis l'époque étrusque, apporte une riche tradition et un savoir-faire transmis à travers les générations.
Ce Chianti Classico s'accorde harmonieusement avec des plats typiques de Toscane comme une ribollita ou un plat de pappardelle au ragù de sanglier. Il sublimera également des viandes rôties, comme un agneau au romarin, ou encore des fromages affinés à pâte dure tels que le Pecorino.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Chianti Classico Gran Selezione, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Prenez soin de l'ouvrir une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer, ce qui développera pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, ainsi que ses tanins soyeux.
