Vins Chianti Classico Fontodi - azienda agricola fontodi - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico Fontodi 2021 est un vin de caractère qui exprime à merveille le terroir de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime offre une robe rouge intense avec des reflets pourpres. La "Cuvée azienda agricola Fontodi" met en valeur des arômes riches de cerises noires, de pruneaux et de violettes, sublimés par des notes subtiles de cuir et d'épices douces. La certification biologique assure un respect du raisin et de l'environnement tout le long du processus de vinification.

La Toscane, avec son paysage vallonné et ses hivers doux, est idéalement placée pour la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers modérément humides, favorise la maturation complète des raisins. Les sols calcaires et riches en minéraux de la région de Chianti Classico contribuent à la complexité et à la structure des vins, et l'histoire viticole de la Toscane, remontant à plusieurs siècles, assure un savoir-faire d'exception.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des mets riches et savoureux. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats typiques toscans, tels qu'une bistecca alla fiorentina, un osso buco ou des pappardelles à la sauce bolognaise. Il saura également merveilleusement accompagner des fromages affinés, comme un pecorino toscan.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure avant dégustation permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus plaisantes.