Vins Chianti Classico Ricasoli - Casalferro - 2016

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Casalferro 2016 du Château Ricasoli est un vin rouge élégant, originaire de la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Composé principalement du cépage Sangiovese, ce vin peut également inclure des cépages internationaux pour apporter complexité et profondeur. Le millésime 2016 est reconnu pour avoir produit des vins d'une grande qualité, grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité homogène des raisins. Le terroir du Chianti Classico est caractérisé par des sols variés allant de l'argile aux schistes, influencés par un climat à la fois méditerranéen et continental, offrant des étés chauds et des hivers modérément froids.

La Toscane, et plus particulièrement la région du Chianti, est une des plus anciennes et prestigieuses zones de production de vins en Italie. Enracinée dans l’histoire viticole depuis plusieurs siècles, la région profite de sols bien drainés et des collines en altitude qui permettent une excellente exposition au soleil. Connue pour sa riche tradition viticole, elle offre des paysages à couper le souffle et une histoire marquée par l'art de la vinification.

Pour mettre en valeur ce Chianti Classico, envisagez des accords mets-vins avec des plats italiens traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina, une pièce de bœuf grillée à souhait, ou encore une pici cacio e pepe, des pâtes au poivre et au fromage. Ce vin s'accorde également avec des viandes grillées, des plats à base de tomates et des charcuteries fines.

Lors de la dégustation de cette cuvée, veillez à le servir à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes fruités de cerises noires, ses notes épicées et ses tanins harmonieux. Un accord parfait entre histoire, terroir et savoir-faire, ce vin gagnera à être carafé une trentaine de minutes avant la dégustation pour exprimer tout son potentiel.