Vins Chianti Classico Castello di Brolio - Gran Selezione - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico Gran Selezione 2020 du Castello di Brolio est une cuvée prestigieuse et représentative de la région historique de Toscane. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, avec l'éventuelle inclusion de cépages autochtones pour apporter une complexité supplémentaire. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales avec un équilibre entre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Chianti Classico, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure tannique élégante et des arômes intenses. La vinification du Gran Selezione implique généralement une sélection rigoureuse des raisins, suivie d'une longue période de vieillissement en fûts, affinant ainsi ses arômes et sa texture.

La Toscane est une des grandes régions viticoles d'Italie, connue pour son paysage vallonné, son patrimoine culturel et ses vins d'exception. Le climat de la région est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la culture de la vigne. L'histoire du Chianti remonte à plusieurs siècles, et son appellation Classico désigne les zones les plus anciennes et traditionnelles de production, définies par un sérieux attachement à la qualité.

Pour accompagner le Chianti Classico Gran Selezione 2020, on peut envisager des plats riches et savoureux. Il se marie parfaitement avec des plats typiquement toscans comme la bistecca alla fiorentina, ainsi que des ragoûts de gibier. Les arômes fruités et épicés du vin complètent également les plats à base de tomates et de viandes grillées.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Passez-le en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Appréciez à ce moment ses nuances aromatiques de cerise noire, de tabac et de cuir, soutenues par une belle minéralité et des tanins soyeux.