Vins Chianti Classico Villa Antinori - Riserva - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico Riserva de la Villa Antinori, millésime 2020, est un vin rouge remarquable issu principalement du cépage Sangiovese, souvent complété par d'autres variétés locales. Ce vin de la prestigieuse région de Toscane offre une expérience gustative marquée par des arômes de cerise noire, d'épices et un soupçon de tabac, résultant d'un élevage en fûts de chêne qui confère structure et complexité. La cuvée Riserva évoque déjà un certain raffinement par son nom, indiquant un vieillissement prolongé qui adoucit ses tanins tout en développant des saveurs plus profondes.

La Toscane est une région viticole de renom, célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Le sol, composé d'argile, de calcaire et de sable, contribue à la finesse et à l'élégance des vins produits ici. Le Chianti Classico, au cœur de la Toscane, est encadré par une histoire viticole riche, datant de plusieurs siècles, qui a su conserver des traditions tout en embrassant l'innovation.

Pour accompagner ce Chianti Classico Riserva, tournez-vous vers des plats typiques de la cuisine toscane. Un bifteck florentin grillé, par exemple, mettrait en valeur les tanins fermes et l'acidité du vin, tandis que des pâtes aux cèpes ou un risotto à la truffe blanche souligneraient sa complexité aromatique. Un plateau de fromages italiens affinés, comme le Pecorino, pourrait également être un excellent choix.

Lorsque vous serez prêt à déguster ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18 °C, ce qui permettra aux arômes et saveurs de pleinement s'exprimer. Prenez le temps de l'aérer avant le service, afin d'apprécier pleinement la richesse et la profondeur de ce Chianti Classico Riserva.