Avis Viniou
Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2022 incarne tout le raffinement de la Toscane à travers une cuvée emblématique. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, cépage roi de la région, complété éventuellement par de petites proportions de cépages traditionnels locaux comme le Canaiolo ou le Colorino, ce vin rouge dévoile un profil aromatique typique : des notes de cerise griotte, de violette, d’épices douces et une fine touche boisée issue d’un élevage en fût soigneusement maîtrisé. Le millésime 2022, récolté sous un climat plutôt solaire, promet une structure élégante, une belle maturité du fruit et une acidité rafraîchissante qui confère au vin équilibre et potentiel de garde. La mention Riserva indique un vieillissement prolongé, apportant à la fois rondeur et complexité supplémentaire à l’ensemble.
Le Chianti Classico s’ancre au cœur de la Toscane, entre Florence et Sienne. Les sols sont composés de galestro et d’albarese, deux pierres riches en minéraux qui apportent finesse et structure aux vins. Le climat méditerranéen, alternant chaudes journées et nuits fraîches, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’intensité aromatique et de fraîcheur naturelle. La région possède une histoire viticole séculaire, remontant à l’époque des Médicis, et les domaines comme Villa Antinori participent activement à la renommée internationale du Chianti Classico.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine toscane authentique : une bistecca alla fiorentina, des pâtes aux cèpes, un ragoût de sanglier ou encore une bruschetta à la tomate confite feront de superbes mariages. Les fromages affinés (pecorino toscan, parmesan) révèlent également la finesse tannique de la cuvée.
En dégustation, servez Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2022 autour de 16-18°C, après si possible une légère aération en carafe. Vous profiterez alors pleinement de sa richesse aromatique, de sa fraîcheur et de sa belle longueur en bouche. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui ou évoluer harmonieusement sur 5 à 7 ans.
