Vins Chianti Classico Tenuta Mocenni - 91 - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée 91 de Tenuta Mocenni est un vin rouge de l'année 2020, issu de la prestigieuse région viticole de Toscane, en Italie. Cette cuvée met en avant le cépage Sangiovese, caractéristique de la région, dévoilant des arômes intenses de cerise noire, de prune et de subtiles notes épicées. Bien qu’il n’y ait pas de particularité de vinification indiquée, on peut s’attendre à une méthode traditionnelle, souvent avec un élevage en fûts de chêne, qui contribue à sa structure et sa complexité.

La Toscane est une région emblématique de l'Italie, réputée pour ses paysages vallonnés, parsemés de vignes et d'oliveraies. La région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la maturation du Sangiovese. Les sols sont principalement composés de schiste et d’argile, ce qui confère aux vins une belle structure tannique et une minéralité distinctive. Le Chianti Classico, première zone de production du Chianti, s’étend entre Florence et Sienne, et détient une histoire viticole qui remonte au XIIIe siècle.

Pour profiter pleinement des arômes de ce Chianti Classico, il est idéal de l’accorder avec des mets de caractère. Des plats régionaux tels que la bistecca alla fiorentina, steak de bœuf toscan grillé, ou un gigot d’agneau aux herbes seront des compagnons parfaits. Les plats à base de tomates, comme une soupe toscane aux haricots, compléteront également ce vin grâce à leur acidité.

En termes de dégustation, ce vin rouge développe son plein potentiel à une température comprise entre 16 et 18°C. Afin de laisser s'exprimer tout son bouquet aromatique, il peut être judicieux de le carafer une heure avant la dégustation.